フライド里いも。ポテトに負けないおいしさ!【農家のレシピ帳】

フライドポテトならぬ、フライド里いも。外はカリッと香ばしく、中はねっとりほっくり♪ポテトに負けないおいしさです。味が想像しづらいかもしれませんが、ひと味違うポテトのような感覚で食べられます。

里いもを素揚げし、塩を振るだけのシンプルなレシピ。里いもはじゃがいもより低カロリーなところも嬉しいポイントです。

   フライド里いも

■材料

里いも 500g(5〜6個)
サラダ油 適量
塩 少々

■作り方

1.里いもは洗い、皮つきのまま600wのレンジでやわらかくなるまで7〜10分ほど加熱する。水にさらし、粗熱がとれたら手で皮をむき、くし形切りにする。

2.鍋にサラダ油を入れ180度に熱し、里いもを色づくまで揚げる。キッチンペーパーの上に広げて余分な油をきり、塩をかけていただく。


塩の代わりにケチャップをつけてもOK。揚げたて熱々をお召し上がりください♪

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