バーニャカウダはお店で食べるもの、と思いがちですが、実は家庭でも簡単に作ることができます。
材料（缶詰めのアンチョビ、生クリーム、にんにく、オリーブオイル）を火にかけ、塩、ブラックペッパーで味を調えるだけ。アンチョビはやや馴染みがないかもしれませんが、一般的なスーパーでも手に入ります。
濃厚なバーニャカウダソースはくせになる味！野菜をモリモリ食べられます。
色々な野菜を用意しても良いですが、今回はシンプルにキャベツだけにしました。
簡単バーニャカウダ
■材料（4人分／調理時間：約5分）
キャベツ 1/4個
＜バーニャカウダソース＞
生クリーム 150ml
A アンチョビフィレ 1缶（30g）
A すりおろしにんにく 小さじ2
A オリーブオイル 大さじ3
塩・ブラックペッパー 各少々
■作り方
1.フライパンにAを入れ、アンチョビをヘラでくずしながら炒める。香りがでてきたら生クリームを加え、塩、ブラックペッパーで味を調える。
2.キャベツは1.5cm幅の薄切りにする。1のソースを添える。
キャベツは生のままでも、レンジで軽く加熱してもおいしいです。
アンチョビ缶の汁（オイル）は加えないでください。塩気が強く、やや臭みもあります。
↓燻製バターとツナ缶のバーニャカウダのレシピはこちら
＜レシピ開発＞燻製バーニャカウダ。燻製バター香る！生クリーム入りで濃厚な味わい。PR
バーニャカウダにオススメの野菜は、以下をご参照ください。
◎生で食べる野菜
キャベツ（加熱も◎）、きゅうり、パプリカ、かぶ、ミニトマト、セロリ、大根 etc…
◎加熱して食べる野菜
ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、じゃがいも、ヤングコーン、人参 etc…
お好きな野菜を添えてお召し上がりください♪
＊おすすめレシピ＊
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