春キャベツとあさりのバター蒸し。春らしい簡単おかず!【農家のレシピ帳】

春キャベツ、あさりをシンプルにバターで蒸します。春キャベツの甘み、あさりの旨み、バターの香りを楽しめる、春らしいレシピです。

夕食のおかずやワインのおつまみに、ぜひ作ってみてください♪

  春キャベツとあさりのバター蒸し

■材料(2人分/調理時間:10分〈砂抜きの時間は除く〉)

あさり 150g(砂抜きする)
春キャベツ 1/4個(ざく切りにする)
にんにく 1片(みじん切り)
バター 10g
A 白ワイン 大さじ1
A 塩 少々

■作り方

(下準備)あさりは砂抜きして、殻をこすり合わせてよく洗う。

1.春キャベツはざく切りに、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにバター、にんにくを熱し、香りがたったら春キャベツを加え、軽く炒める。あさり、【A】を加え、あさりの口があくまでふたをして蒸す。


キャベツの芯も使ってOK。気になる場合は薄切りにすると良いです♪

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