ミートソースのショートパスタ。ランチや夕食、作り置きに!【農家のレシピ帳】

シンプルなミートソースをショートパスタに絡めて。ランチや夕食、お弁当、ワインのお供にもオススメです。

お好みで、仕上げに粉チーズをふってもOK♪

ミートソースは作り置きにも便利。冷凍しておいて、チーズと一緒にパンにのせて焼いたり、グラタンにしたり、アレンジもお楽しみください!

  ミートソースのショートパスタ

■材料(2人分/調理時間:20分)

ショートパスタ 200g(コンキリエやペンネなど)
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
A カットトマト缶 1缶(400g)
A 赤ワイン 大さじ1(酒でも可)
A ウスターソース 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩・ブラックペッパー 各少々
パセリ 少々(あれば)

■作り方

1.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

3.【A】を加え、ときどき混ぜながら10分煮る。塩、ブラックペッパーで味を調える。

4.塩 少々(分量外)を加えた熱湯で、パスタを表示より1分短くゆで、ザルにあげる。3に加えて絡め、パセリを飾る。


写真では、パスタはコンキリエ、パセリはイタリアンパセリを使っています。

あれば、エリンギやセロリをきざんで、玉ねぎがしんなりした頃に加えるとさらにおいしくなります。また、お好みで、豚ひき肉は合挽き肉に変更してもOKです。

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