がっつり!なす豚キムチ。ジューシーな豚肉となすが最高!【農家のレシピ帳】

夏に食べたいがっつり系おかず「豚キムチ」に、ナスをゴロゴロと加えました。

ジューシーな豚肉とナス、ピリ辛のキムチでご飯が進む一品です。

豚肉は砂糖をもみこむことでやわらかく仕上がります。

↓ご飯にのせて、丼にしてもおいしいですよ♪

なす豚キムチ丼。夏のうま辛どんぶり!/写真教室に行ってきました【農家のレシピ帳】
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夏のオススメどんぶり、なす豚キムチ丼。なすたっぷりの豚キムチをご飯にのせ、卵黄を…

  なす豚キムチ

■材料(2人分)

ナス 3本(乱切り)
豚肉の薄切り 150g(一口大に切る)
キムチ 100g
A 砂糖・料理酒 各小さじ1
A 塩・こしょう 各少々
オイスターソース 小さじ1/2
ごま油・片栗粉 各適量

■作り方

1.ナスは乱切りにする。豚肉は一口大に切ってAをもみこみ10分置き、片栗粉をはたく。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒めて皿に移す。

3.ごま油をひき直し、ナスを火が通るまで炒める。

4.肉を戻し入れ、キムチ、オイスターソースを加えて混ぜる。


片栗粉は肉を焼く直前にはたくと良いです。

キムチが大きい場合は、食べやすいサイズに切りましょう。

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