そろそろ新じゃがいもの季節。ほりたてのじゃがいもは格別のおいしさですよね。
さて、今日は朝ごはんやランチに食べたい、マッシュポテトをたっぷりのせたピザトーストをご紹介します。
なめらかなマッシュポテトにトマトソースが絡み、とろけるチーズとマッチ。相性抜群の組み合わせです！
ソースには、レシピブログさんのモニター企画でいただいた、デルモンテの「基本の完熟トマト・ソース（濃縮タイプ）」を使用しました。手軽に使える、本格トマトソースです♪
マッシュポテトのピザトースト
■材料（1人分／調理時間：5分）
食パン 1枚
じゃがいも 1/2個（60g）
ピザ用チーズ 20g
デルモンテ 基本の完熟トマト・ソース（濃縮タイプ） 大さじ1と1/2
A バター 5g
A 牛乳 大さじ2
A 塩・ブラックペッパー 各少々
乾燥バジル 少々
■作り方
1.じゃがいもは芽をとり、皮をむいて半分に切る。耐熱容器に入れラップを軽くかけ、500wのレンジで3分加熱する。マッシャーやフォークでつぶし、Aを加え混ぜる。
※新じゃがいもの皮むきはアルミホイルを使うと楽チン。くしゃくしゃにしたアルミホイルでこすると皮がむけます。
2.食パンにトマトソースを塗り、その上にマッシュポテト、ピザ用チーズの順で重ねる。トースターでチーズに焼き色がつくまで2分ほど焼き、バジルをちらす。
じゃがいもの芽や緑色に変色した皮は、必ず取り除いてください！
なんといってもマッシュポテトが分厚い！大満足のトーストです。
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