がっつり!ナス豚キムチ。ご飯が進む、夏のおかず!【農家のレシピ帳】

夏に食べたいがっつり系おかず「豚キムチ」に、ナスをゴロゴロと加えました。

ジューシーな豚肉とナス、ピリ辛のキムチでご飯が進む一品です。

↓ご飯にのせて、丼にしてもおいしいですよ♪

ナス豚キムチ丼。食欲をそそる、夏のうま辛どんぶり!卵黄のせ♪【農家のレシピ帳】
夏のオススメどんぶり、ナス豚キムチ丼。なすたっぷりの豚キムチをご飯にのせ、卵黄を…

  ナス豚キムチ

■材料(2人分/調理時間:10分)

ナス 3本
豚肉の薄切り 150g
A 酒 小さじ1
A 塩・こしょう 各少々
B キムチ 100g
B オイスターソース 小さじ1/2
ごま油・片栗粉 各適量

■作り方

1.ナスは乱切りにする。豚肉はひと口大に切って【A】をもみこみ10分置き、片栗粉をまぶす。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒めて取り出す。ごま油をひき直し、ナスを入れて火が通るまで炒める。

3.肉を戻し入れ、【B】を加えて混ぜる。


片栗粉は肉を焼く直前にまぶすと良いです。キムチが大きい場合は、食べやすいサイズに切りましょう。

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