お正月料理でよく見かける、にんじんの飾り切り。このひと手間でお料理がパッと華やかになりますよね。
今回はお雑煮に入れるため、ねじり梅を作ってみました。12月31日、梅の抜き型がないことに気づいて買いに走ったところ、どこも売り切れ…。ということで、型に頼らず包丁で作ってみました。
使ったのは、畑で採れた新鮮なニンジンです♪
にんじんのねじり梅
■材料（作りやすい分量）
にんじん 適量
■作り方
1.にんじんは厚さ5〜8mmの輪切りにする。
2.にんじんの周囲5ヶ所に、包丁の先で切れ目を入れる。にんじんの半径の1/3くらいが丁度いいです。
3.2の切れ目を中心に、V字型に切る。
4.V字の中心点からにんじんの真ん中に向かって、軽く切り込みを入れる。
5.花びらの真ん中あたりから、4の切り込みに向かって斜めに包丁を入れる。最初は浅く、4の切り込みに向かって深くしていく。
6.花びらの角を丸く整えたら完成。
抜き型と違って、どんなサイズのにんじんでも梅の形にできるところがいいですね。
飾り切りって難しそう…というイメージがありますが、一度覚えてしまえば簡単です。ぜひお試しください♪
