トマトの砂糖漬け。トマト好きにはたまらない!【農家のレシピ帳】

トマトがおいしい夏ですね。サラダやスープ、パスタ、ピザなど様々な料理で登場するトマトは、スイーツのように食べてもおいしいです。

湯むきしたトマトを砂糖水に一晩漬けるだけの簡単レシピ。夏にぴったりの、ひんやり冷たく甘いトマトです。トマトがいくらでも食べられちゃいますよ♪

  トマトの砂糖漬け

■材料

トマト 4個
砂糖 80g
レモン汁 小さじ1/2
水 1カップ

■作り方

1.トマトはヘタと反対側の面に十字の切れ目を入れ、ヘタは取り除く。沸騰したお湯に1分ほどつけて冷水にとり、皮をむく。

2.砂糖、水を合わせ、500wのレンジで40秒加熱し砂糖を溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。二重にしたポリ袋にトマト、砂糖液を入れ、冷蔵庫で一晩置く。


さっぱりとした甘さで、暑い日の水分補給、エネルギー補給におすすめです♪

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