ハッセルバックポテトは、ジャガイモに切れ目を入れて焼くスウェーデン発祥の料理。その見た目から、アコーディオンポテトとも呼ばれます。
手が込んでいそうに見えますが、意外と簡単に作れます。切れ目を入れたじゃがいもにベーコン、にんにくをはさみ、オリーブオイルをまわしかけ、塩とペッパーをふったらオーブンへ。素材の味を楽しめるシンプルな味つけに仕上げました。
一般的には大きなジャガイモの品種「メークイン」で作ることが多いですが、今回は手に入りやすい男爵で。特に新じゃがで作るのは香りが良くてオススメ！パーティーの前菜や付け合わせにも活躍します♪
↓ガーリックバター味のレシピはこちら。
ベーコン&オリーブオイル味は白ワインに、ガーリックバター味はビールに合うと思います(^^)
ハッセルバックポテト
■材料（4人分／調理時間：15分〈焼き時間を除く〉）
じゃがいも 4個
ベーコン 40g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 少々
塩・ブラックペッパー 各少々
■作り方
1.じゃがいもは皮つきのまま、3〜4mm幅の切れ目を入れる（両側に割り箸などを置き、下まで切り離さないようにする）。切れ目のでんぷんを水で洗い流し、耐熱皿にのせラップをかけ、レンジ（500w）で7分加熱する。
2.ベーコンは3cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。1のじゃがいもの切れ目3〜4ヶ所ごとに、ベーコンとにんにくをはさむ。
3.耐熱皿に2をのせ、オリーブオイルをまわしかけ、塩、ブラックペッパーをふる。230度に予熱したオーブンで15分焼き、ちぎったパセリをちらす。
じゃがいもは、座りの良い面を下にして、切れ目を入れていきます。じゃがいもの芽や緑色に変色した皮は、必ず取り除いてください！
スキレットやグラタン皿などの耐熱皿で作ると、オーブンから食卓へそのまま持っていけるので楽チンです。
耐熱皿がない場合、クッキングシートを敷いた天板にのせて焼いてもOKです。
＊おすすめレシピ＊
