人参が1本余っていたので、キャロットラペを作りました。粒マスタードを加えてアクセントに。
簡単で色あざやかな副菜♪そのまま食べても、サンドイッチに挟んでもおいしいです。たっぷり作って常備菜に、白ワインのお供に、パーティーやおもてなしにもどうぞ！
↓レモンのキャロットラペ
簡単！人参とレモンのラペ。作り置き、パーティーの前菜にも。【農家のレシピ帳】
↓アーモンドとレーズンのキャロットラペ
デリ風！アーモンドとレーズンのキャロットラペ。常備菜に♪【農家のレシピ帳】
↓キャロットラペまとめ
余った人参はキャロットラペに！レシピ3種＋アレンジも♪作り置き、パーティーに。【農家のレシピ帳】
粒マスタードのキャロットラペ
■材料（作りやすい分量／調理時間：10分）
人参 1本（千切り）
塩 小さじ1/3
A オリーブオイル 小さじ2
A 酢 小さじ1
A 粒マスタード 小さじ1
A はちみつ 小さじ1/2
A ブラックペッパー 少々
■作り方
1.人参は千切りにして塩をまぶし、10分おいて水気をしぼる。
2.混ぜ合わせた【A】、1を和える。
彩りにチャービル（ハーブの一種）を飾りました♪あれば、酢は白ワインビネガーがオススメ。
日持ちは、冷蔵庫で2〜3日が目安です。
※このレシピには、はちみつが含まれます。1歳未満のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
もしあれば、人参を千切りにするのではなく、おろし器を使うと良いです。ざらざらとした断面に味がよく絡み、とても美味しくできますよ♪
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