粒マスタードのキャロットラペ。作り置き、人参の大量消費に。【農家のレシピ帳】

人参が1本余っていたので、キャロットラペを作りました。粒マスタードを加えてアクセントに。

簡単で色あざやかな副菜♪そのまま食べても、サンドイッチに挟んでもおいしいです。たっぷり作って常備菜に、白ワインのお供に、パーティーやおもてなしにもどうぞ!

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↓キャロットラペまとめ

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  粒マスタードのキャロットラペ

■材料(作りやすい分量/調理時間:10分)

人参 1本(千切り)
塩 小さじ1/3
A オリーブオイル 小さじ2
A 酢 小さじ1
A 粒マスタード 小さじ1
A はちみつ 小さじ1/2
A ブラックペッパー 少々

■作り方

1.人参は千切りにして塩をまぶし、10分おいて水気をしぼる。

2.混ぜ合わせた【A】、1を和える。


彩りにチャービル(ハーブの一種)を飾りました♪あれば、酢は白ワインビネガーがオススメ。

日持ちは、冷蔵庫で2〜3日が目安です。

※このレシピには、はちみつが含まれます。1歳未満のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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