じゃがバター。レンジで簡単!新じゃがで子どものおやつ、副菜を。【農家のレシピ帳】

新じゃがいもの季節ですね。うちの畑でも男爵いもが採れはじめました♪

新じゃがいもを手に入れたら、まず食べたいのがじゃがバター。じゃがいものおいしさをシンプルに味わえますよね!男爵いもは加熱するとホクホクした食感が楽しめる品種で、じゃがバターに向いています。

じゃがいもはゆでると時間がかかりますが、レンジならたった6分で完成!おやつに、副菜にどうぞ♪

  じゃがバター

■材料(2人分)

じゃがいも 2個
バター 10g
塩 少々
パセリ 少々

■作り方

1.じゃがいもは水で洗い、皮つきのままラップで包む。

2.レンジ(500w)で6分加熱し、レンジから出してそのまま3分蒸らす。ラップを取り、半分に切ってバターをのせる。塩をふり、きざんだパセリをちらす。


じゃがいもの芽や緑色に変色した皮は、必ず取り除いてください!

レンジで加熱したじゃがいもは、じゃがバターだけでなく他の料理にも使えます。そのまま切って肉に添えても、つぶしてポテトサラダやマッシュポテトにしてもOKです♪

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